Sucre, le doux mensonge – Arte

Prenez le temps de regarder et d’écouter le reportage de Michèle Hozer sur Arte, Sucre le doux mensonge. Il est assez édifiant sur notre rapport à l’industrie alimentaire.

“L’obésité touche 30 % de la population. Mais on ne sait pas que 40 %
des personnes qui ont un poids normal présente les mêmes maladies et les
mêmes dysfonctionnements métaboliques que les obèses. Ils développent
des maladies cardiaques, des cancers, des diabètes de type 2, etc. La
liste est longue. Or, leur poids est normal. Qu’est-ce que ça signifie ?
Que ça ne dépend pas du comportement. On pointe du doigt la gourmandise
et la paresse, mais ces gens ne sont ni gourmands ni paresseux et leur
poids est normal. Si ça ne dépend pas du comportement, il doit y avoir
un autre facteur. Et tout le monde y est exposé”, y explique le professeur Robert Lustig, l’homme qui pense que le sucre est un poison

“Les
libertariens protestent. Attendez ! Ne me dites pas ce que je dois
manger. Et bien on vous dit déjà ce que vous devez manger. Où étiez vous
ces 40 dernières années quand on a changé votre alimentation sous votre
nez ? Vous êtes vous rebellé ? Les libertariens veulent que le
gouvernement sorte de leur cuisine. Mais moi non plus je ne veux pas de
lui dans ma cuisine. Sauf si quelqu’un d’encore plus dangereux s’y
trouve déjà.”

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